1. La demanda de productos de panadería, pastelería o galletería en el mercado internacional (énfasis en el mercado de Centroamérica)

Estos productos están incluidos en la siguiente subpartida a 6 dígitos del Sistema Armonizado:

190590 – Productos de panadería, pastelería o galletería

Según estadística de Trademap como podrá observarse en el cuadro a continuación las importaciones de los productos bajo la partida 190590 han mantenido una tasa media de crecimiento anual entre 2015-2019 de 6.6% si nos referimos a la demanda de estos productos a nivel mundial. Guatemala es el mayor consumidor de estos productos a 2019 con US$ 73.8 millones, seguido de Honduras (US$ 64 millones) y Costa Rica (US$ 49.6 millones). A continuación los detalles:

Importaciones Mundiales y en Centroamérica de productos de pastelería congelados Producto:

190590 Productos de panadería, pastelería o galletería, incl. con adición de cacao;

2. Identificación de oportunidades utilizando la plataforma de INTELCOM

La plataforma de INTELCOM utiliza algoritmos que permiten identificar las mejores oportunidades de exportación para Panamá a través de un sistema de estrellas dentro de la herramienta Buscador de Oportunidades. Estas son las condiciones para la activación de cada una de las 5 estrellas:

i. El arancel preferencial aplicable a Panamá es inferior al arancel de Nación Más Favorecida (NMF) que se aplica a terceros países.

ii. Panamá en la práctica ya exporta ese producto, aunque a otros destinos, lo que viabiliza exportaciones a nuevos socios comerciales. Versión 1.1 de 11-Jun-20 2

iii. El precio de importación del socio comercial de sus otros proveedores está al menos 20% por encima del relevante precio de exportación de Panamá hacia otros destinos, por lo que tenemos un precio competitivo.

iv. Hay un incremento en las cantidades importadas por el socio comercial específico

v. Comportamiento de la demanda en el conjunto de países analizados en la plataforma (50 hasta la fecha). Si existe entre 25%-50% de los países con crecimiento en las cantidades compradas se activa media estrella. Si es 50%+ se activa estrella completa.

Panamá en la región está muy rezagado como exportador de productos de la partida 190590, donde lideran El Salvador y Guatemala.

Panamá ha exportado dentro de la fracción arancelaria 19059090 (no necesariamente habrá similitud con las clasificaciones en otros países ya que la homogeneidad del sistema internacional sólo llega a nivel de los primeros 6 dígitos), denominada “Los demás productos de panadería, pastelería o galletería, incluso con adición de cacao; sellos vacíos del tipo de los utilizados para medicamentos, pastas secas de harina, almidón, fécula, en hojas y productos similares”. Pero como se observa en la tabla anterior, esa exportación se dio en 2018 con destino Alemania, y por volúmenes poco significativos.

Oportunidades por países de Centroamérica

Para el caso Costa Rica es relevante destacar los productos dentro de la partida 1905900003 (Pan congelado y otros productos de pastelería congelados) y la partida 1905900004 como los demás, ya que están libres de aranceles para productos panameños y mantienen un precio unitario competitivo, por lo que por temas de cercanía, Costa Rica es un mercado muy interesante.

La tabla siguiente muestra el detalle de las importaciones que realizó Costa Rica comparado a Panamá en los últimos años dentro de la subpartida 190590, pero como hemos mencionado antes aquí se registran productos de diferente naturaleza y no solo los productos de pastelería.

Puede apreciarse que Costa Rica es un mercado cuyas importaciones en este segmento registran un crecimiento estable a lo largo de los años y que el precio unitario de compra sobre estos productos se mantiene más alto que el de Panamá por lo que ahí está la oportunidad

Para el caso de El Salvador es relevante destacar los productos dentro de la partida 19059090 (Los demás productos de pastelería están libres de aranceles para productos panameños y mantiene un precio unitario competitivo, por lo que El Salvador es un mercado muy interesante.

La tabla siguiente muestra el detalle de las importaciones que realizó El Salvador comparado a Panamá en los últimos años dentro de la subpartida 190590, pero como hemos mencionado antes aquí se registran productos de diferente naturaleza y no solo los productos de pastelería.

Puede apreciarse que El Salvador es un mercado cuyas importaciones en este segmento registran un crecimiento estable a lo largo de los años y que el precio unitario de compra sobre estos productos se mantiene más alto que el de Panamá por lo que ahí está la oportunidad.

Para el caso Guatemala es relevante destacar los productos dentro de la partida 1905900003 (Productos de pastelería congelados) y la partida 1905900004 (Productos de pastelería dulce, con o sin cobertura, con o sin relleno), son muy atractivos ya que están libres de aranceles para productos panameños y mantienen un precio unitario competitivo comparativamente con los de Guatemala.

La tabla siguiente muestra el detalle de las importaciones que realizó Guatemala comparado a Panamá en los últimos años dentro de la subpartida 190590, pero como hemos mencionado antes aquí se registran productos de diferente naturaleza y no solo los productos de pastelería.

Puede apreciarse que entre 2014 y 2018 el crecimiento es constante para las importaciones de los productos de la partida 190590 manteniendo una tasa media de crecimiento anual de 7.6%. Es el mercado centroamericano de mayor consumo de estos productos.

Para el caso de Honduras es relevante destacar los productos dentro de la partida 19059000 (Los demás productos de pastelería) están libres de aranceles para productos panameños y mantiene un precio unitario competitivo, por lo que Guatemala es un mercado muy interesante.

La tabla siguiente muestra el detalle de las importaciones que realizó Guatemala comparado a Panamá en los últimos años dentro de la subpartida 190590, pero como hemos mencionado antes aquí se registran productos de diferente naturaleza y no solo los productos de pastelería.

Aunque Honduras es un mercado importante regional en Centroamérica para este rubro, sus tendencias de crecimiento no han sido estables.

Para el caso de Nicaragua es relevante destacar los productos dentro de la partida 190590(Los demás productos de pastelería) tienen aranceles en 4 de las 5 partidas. Se mantienen un precio unitario competitivo comparativamente con los de Nicaragua.

La tabla siguiente muestra el detalle de las importaciones que realizó Nicaragua comparado a Panamá en los últimos años dentro de la subpartida 190590, pero como hemos mencionado antes aquí se registran productos de diferente naturaleza y no solo los productos de pastelería.